夏至到了，盤點夏至由來及各地習俗

一夏至的由來

　　一年中的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的白晝達最長。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至之名由此而來。夏至之后，陰氣始生，陽氣開始衰退。

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　西北有些地區夏至吃粽子在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

　　有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

　　漢朝應劭在《風俗通》中記載：“杜宣夏至日赴飲，見酒杯中似有蛇，然不敢不飲。酒后胸腹痛切，多方醫治不愈。后得知壁上赤弩照于杯中，影如蛇，病即愈。”后因以“杯弓蛇影”比喻疑神疑鬼，自相驚擾。“夏至”也是詩人們的詠吟對象，唐朝權德輿《夏至日作》，“璿樞無停運，四序相錯行。寄言赫曦景，今日一陰生。”

　　唐代韋應物《夏至避暑北池》云：“晝晷已云極，宵漏自此長。未及施政教，所憂變炎涼。公門日多暇，是月農稍忙。高居念田里，苦熱安可當。亭午息群物，獨游愛方塘。門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。綠筠尚含粉，圓荷始散芳。于焉灑煩抱，可以對華觴。”

　　宋朝張耒《夏至》詩：“長養功已極，大運忽云遷。人間漫未知，微陰生九原。殺生忽更柄，寒暑將成年。崔巍干云樹，安得保芳鮮。幾微物所忽，漸進理必然。韙哉觀化子，默坐付忘言。”

　　夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成驟來疾去的雷陣雨，由于降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。

　　當代詩人徐書信“在暑雨 ”一詩中，也對夏日雷雨天氣進行了恰如其分的描述：“夏日熏風暑坐臺，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來。”